Chef de partie en intérim : missions, salaire et comment trouver des missions

Le métier de chef de partie est très recherché en intérim dans l'hôtellerie-restauration. Responsable d'un poste de la brigade (chaud, froid, garde-manger, pâtisserie). Voici l'essentiel pour trouver des missions et en vivre.

Les missions d'un chef de partie en intérim

• Gérer un poste de la brigade (chaud, froid, garde-manger…)
• Préparer et envoyer les plats de sa partie
• Encadrer les commis de son poste
• Contrôler les stocks et la qualité

Selon l'établissement et le service, le rythme et les responsabilités varient. En intérim, vous intervenez sur des missions ponctuelles (extra, remplacement, renfort) ou plus longues (saison, CDD), selon vos disponibilités.

Les compétences recherchées

• Expertise technique sur sa partie
• Organisation et gestion des priorités
• Encadrement d'équipe
• Créativité culinaire

Quel salaire pour un chef de partie en intérim ?

Le taux horaire dépend de l'expérience, de l'établissement et de la région. S'y ajoutent, propres à l'intérim, l'IFM (+10 %) et les congés payés (+10 %), versés en fin de mission. Voir les taux réellement constatés sur notre page salaire chef de partie en intérim, et le détail du calcul dans notre article salaire en intérim : IFM et congés payés expliqués.

Comment trouver des missions de chef de partie

Créez votre profil sur Intérim Restauration : indiquez votre métier, vos disponibilités et votre zone de déplacement, et recevez les missions correspondantes, y compris par SMS. Vous pouvez cibler directement une ville — par exemple Chef de partie à Paris, Chef de partie à Lyon, Chef de partie à Marseille, Chef de partie à Bordeaux — ou voir toutes les missions de chef de partie. Pas d'offre qui correspond aujourd'hui ? Déposez une candidature spontanée de chef de partie pour être recontacté dès qu'une mission se libère.

Évolution et débouchés

Avec de l'expérience, un chef de partie peut évoluer vers des postes comme Second de cuisine. L'intérim est un excellent moyen de multiplier les expériences dans différents établissements et de se faire repérer.