Cuisinier de Collectivité (H/F)
Le poste
À propos de la mission En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation culinaire en assurant une production de qualité pour environ 700 couverts. - Maîtriser les techniques culinaires et veiller à l'application des normes d'hygiène sont essentielles. - Collaborer avec l'équipe pour garantir la sécurité alimentaire et une présentation impeccable des plats. - Assurer la mise en place et production des mets. - Superviser la préparation et la cuisson en respectant les recettes. - Veiller à l'application des règles d'hygiène alimentaire. - Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine. - Garantir la qualité et la présentation des plats. - Utiliser efficacement les équipements de cuisine. Rythme de travail : - Travail en journée Rémunération & Avantages Rémunération : 12,45 EUR par heure Avantages : - 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP) Profil recherché - Expériences en restauration collective d'au moins 1 an - CAP CUISINE - Connaissances HACCP - Chaussures de sécurité obligatoires - Expérience : Entre 24 mois et 5 ans
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine