CHEF DE CUISINE H/F

Le poste

Nous recherchons un chef de cuisine collective expérimenté pour superviser la production culinaire dans notre établissement. Vous serez responsable de la conception des menus équilibrés, de la gestion de l'équipe, du contrôle des stocks et du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre mission est de garantir des repas de qualité, nutritifs et adaptés à nos convives. Taches production , saisie des commandes gestion total d'une cuisine. Expérience confirmée en cuisine collective ou restauration à grande échelle. Connaissance des normes HACCP et des exigences nutritionnelles. Capacité à manager une équipe et à organiser la production efficacement. Rigueur, organisation et sens pratique.

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement