Plongeur (F/H)
Le poste
Rattaché(e) au Chef de cuisine et au sein d'une équipe de restauration collective, vous assurez la propreté et l'hygiène de la vaisselle ainsi que du matériel de cuisine de l'établissement. Nettoyage et entretien : - Assurer la plonge (matériel de cuisine, assiettes, couverts, verres des patients et du personnel) - Utiliser et alimenter le lave-vaisselle industriel selon les procédures établies. - Veiller au rangement de la vaisselle propre et du matériel dans les zones dédiées. Hygiène et sécurité : - Appliquer strictement les normes d'hygiène relatives au milieu hospitalier (HACCP). - Réaliser le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail, des locaux de cuisine et du matériel en fin de service. - Assurer l'évacuation des déchets et poubelles selon le tri sélectif de la clinique. Aide ponctuelle en cuisine : - Participer à la réception ou au stockage de la marchandise. - Aider à la préparation de base des plateaux repas si besoin.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine