CHEF DE PARTIE H/F/X
Le poste
Chef de Partie H/FL'Hôtel Le Louis recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre les équipes de son restaurant L'Alcôve.Au sein d'une maison élégante et raffinée, vous évoluerez dans une cuisine exigeante, créative et attachée à la qualité des produits.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez notamment chargé(e) de :Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.Participer à la mise en place et à l'envoi des services.Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer la bonne tenue de votre poste et participer à l'entretien du matériel.Participer à la réception et au contrôle des marchandises.Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.Être force de proposition et contribuer à l'évolution de la carte et des préparations.Ce que nous vous proposonsRejoindre L'Alcôve, c'est intégrer une équipe passionnée et évoluer dans un environnement où la qualité, la transmission et l'excellence du service sont au cœur de nos priorités.Envie de rejoindre notre brigade ? Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre motivation. Nous serons ravis d'échanger avec vous !
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine