Chef de Cuisine - EHPAD (H/F)
Le poste
LIP Hôtellerie et Restauration recherche activement un(e) Chef de cuisine pour un EHPAD à Vayres. - Vous organisez et supervisez la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous élaborez des menus variés et équilibrés, adaptés aux besoins des résidents - Vous encadrez et animez l'équipe de cuisine au quotidien - Vous assurez la gestion des commandes et des approvisionnements - Vous respectez les régimes alimentaires ainsi que les différentes textures prescrites - Vous garantissez le respect des procédures HACCP et des réglementations en vigueur - Vous collaborez avec les équipes soignantes afin d'adapter les prestations aux besoins des résidents Le poste est basé à Vayres, accessible en train, la gare se trouvant à 10 min à pied. - Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) - Vous disposez d'une première expérience significative en tant que Chef Cuisinier, idéalement en EHPAD. - Capacité à encadrer une équipe et à organiser l'activité d'une cuisine collective. - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. - Bon relationnel et esprit d'équipe. - Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des résidents.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine