CHEF DE PARTIR H/F

Le poste

Votre agence OPTINERIS de Royan recherche pour l'un de ses clients situé à La Tremblade, un Chef de Partie H/F pour la saison estivale Vous serez en charge de :- Préparer les plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis- Assurer la gestion et le réapprovisionnement des buffets chauds et froids- Participer au service à la coupe auprès de la clientèle- Garantir la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène alimentaire- Encadrer et accompagner les commis de cuisine et aides de cuisine- Veiller à la bonne organisation de votre poste et au bon déroulement du service

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement