CHEF DE PARTIR H/F
Le poste
Votre agence OPTINERIS de Royan recherche pour l'un de ses clients situé à La Tremblade, un Chef de Partie H/F Vous serez en charge de : - Préparer les plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis - Assurer la gestion et le réapprovisionnement des buffets chauds et froids - Participer au service à la coupe auprès de la clientèle - Garantir la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène alimentaire - Encadrer et accompagner les commis de cuisine et aides de cuisine - Veiller à la bonne organisation de votre poste et au bon déroulement du service Profil recherché : - Expérience en cuisine collective et/ou traditionnelle - Formation type CAP/BEP Cuisine ou Bac Professionnel Restauration appréciée - Maîtrise des normes HACCP - Bonne connaissance des techniques de découpe et de la gestion des préparations chaudes et froides - Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel - Rigueur, organisation et réactivité Si vous êtes intéressé(e), n'hésitez pas à postuler à cette offre dès maintenant ! On vous attend !Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, OPTINERIS étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine