Second de cuisine Club de Direction CDD 3 MOIS H/F
Le poste
Votre quotidien chez nous : À Toulouse, nous recrutons un(e) Second de cuisine pour un Club de Direction d'Entreprise accueillant 60 convives. Vous évoluerez dans un environnement confidentiel et exigeant, où l'excellence du service, le sens du détail et la relation privilégiée avec les convives sont essentiels. Aux côtés du Chef de cuisine, vous intégrerez une équipe de 4 passionnésVotre rôle :Réaliser une cuisine soignée, créative et de saison, à partir de produits locaux et de qualité, pour une clientèle de direction. Assurer le remplacement du Chef de cuisine en son absence : gestion de l'équipe, organisation du service et passation des commandes. Accompagner et former les apprentis dans leur montée en compétences. Travailler en étroite collaboration avec l'équipe afin de garantir une prestation premium et irréprochable. Veiller à la traçabilité des produits et au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine