COMMIS DE CUISINE (H/F)
Le poste
En tant que commis de cuisine, le rôle principal est d'assister le chef de cuisine ou le chef de partie : Mise en place : Épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons. Cuisons et dressements : Participation aux cuissons simples et dressage soigné des assiettes pendant le service. Hygiène et entretien : Nettoyage des postes de travail, de la plonge et respect strict des normes HACCP (sécurité alimentaire). Restauration traditionnelle & gastronomique : Établissements travaillant des produits frais et de saison (notamment sur l'axe Toulon, Le Pradet, Hyères). Savoir-faire : Maîtrise des découpes de base et des règles HACCP. Savoir-être : Rigueur, rapidité d'exécution, ponctualité et capacité à travailler en équipe sous le feu du service. Expérience : Diplôme en hôtellerie restauration (CAP/BEP) avec 2 ans d'expériences
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine