Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)
Le poste
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) de Collectivité à temps partiel pour intervenir au sein d'un établissement de restauration collective. Vous serez en charge de la préparation et du dressage des entrées et desserts pour environ 90 convives, en prenant en compte les régimes et textures spécifiques : mixés, hachés et mange-main. Vos principales missions seront : - Préparer les entrées et desserts dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. - Réaliser les textures adaptées (mixé, haché, mange-main). - Assurer le dressage et la mise en place des préparations. - Effectuer la plonge et l'entretien du matériel utilisé. - Veiller à la propreté et à l'hygiène de votre poste de travail. - Respecter les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire. Horaires : Du lundi au vendredi de 8h00 à 13h00. - Vous disposez d'une expérience en cuisine collective, restauration traditionnelle ou restauration médico-sociale. - Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se). - Une expérience dans la préparation de textures modifiées constitue un véritable atout. - Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de réactivité. Mission intérim à mi-temps sur une longue durée.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine