Commis de Cuisine (h/f) (H/F)
Le poste
Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, une structure médico-sociale située à Tarnos, un-e Commis de cuisine (H/F) en mission d'intérim à temps plein. Le poste est à pourvoir dès que possible,, en horaires de journée, au sein d'un environnement encadré et organisé. Cette structure d'hébergement médicalisé pour adultes en situation de handicap propose un cadre de travail structuré, où la qualité du service et le respect des procédures occupent une place centrale. Au cœur de la brigade, vous contribuez à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spécifiques des résident-es. Votre rôle consiste à assister le ou la cuisinier-e dans la réalisation des préparations de base, en appliquant les fiches techniques et les consignes établies. Vous participez à la découpe des produits, à la mise en place des postes, à l'utilisation maîtrisée des couteaux et de la trancheuse, ainsi qu'au nettoyage et au rangement du poste de travail. Vous veillez également à un suivi simple des stocks (vérification des besoins, rangement des denrées, respect des dates) dans le cadre défini par votre hiérarchie. Vous intervenez dans un contexte exigeant, nécessitant une attention particulière aux normes HACCP et au sens du service rendu aux résident-es, en lien étroit avec l'équipe de cuisine et le personnel encadrant. Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, une structure médico-sociale située à Tarnos, un-e Commis de cuisine (H/F) en mission d'intérim à temps plein. Le poste est à pourvoir dès que possible, en horaires de journée, au sein d'un environnement encadré et organisé. Cette structure d'hébergement médicalisé pour adultes en situation de handicap propose un cadre de travail structuré, où la qualité du service et le respect des procédures occupent une place centrale. Au cœur de la brigade, vous contribuez à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spécifiques des résident-es. Votre rôle consiste à assister le ou la cuisinier-e dans la réalisation des préparations de base, en appliquant les fiches techniques et les consignes établies. Vous participez à la découpe des produits, à la mise en place des postes, à l'utilisation maîtrisée des couteaux et de la trancheuse, ainsi qu'au nettoyage et au rangement du poste de travail. Vous veillez également à un suivi simple des stocks (vérification des besoins, rangement des denrées, respect des dates) dans le cadre défini par votre hiérarchie. Vous intervenez dans un contexte exigeant, nécessitant une attention particulière aux normes HACCP et au sens du service rendu aux résident-es, en lien étroit avec l'équipe de cuisine et le personnel encadrant.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine