Cuisinier (H/F)
Le poste
Vous travaillez en cuisine de collectivité, en lien avec l'équipe de cuisine et le service, sur des préparations en volume et des consignes d'hygiène strictes. Vos missions s'articulent autour de la préparation et du service : - Préparer les entrées, plats et garnitures selon les consignes. - Cuire et dresser les productions dans le respect des quantités. - Contrôler les températures et appliquer les règles d'hygiène. - Nettoyer le poste de travail et le matériel en fin de service. - Aider à la réception et au rangement des marchandises. Pour tenir le rythme du service, nous cherchons un profil rigoureux et à l'aise en production. - Vous maîtrisez les bases de la cuisine en collectivité. - Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous organisez vos priorités et tenez les cadences. - Vous travaillez en équipe avec une communication simple et directe. - Une première expérience en restauration collective est appréciée.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine