COMMIS DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)
Le poste
L'agence Domino RH Sens recherche un commis de cuisine en collectivité pour un de ses clients. Sous la responsabilité du cuisinier et du second de cuisine, vous participerez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine. À ce titre, vous serez amené(e) à : - Participer à la préparation des entrées, plats chauds et desserts. - Réaliser les préparations froides et contribuer à la mise en place. - Aider au dressage et au conditionnement des repas. - Assurer le nettoyage de la cuisine, du matériel et des équipements. - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. Conditions : - Horaires : 7h30 à 15h30, avec 1 heure de pause aux alentours de 13h30. - Travail en restauration collective au sein d'un établissement médico-social. - Participation à la préparation des repas, à l'entretien de la cuisine et au nettoyage du matériel. - Vous possédez une première expérience en cuisine, idéalement en restauration collective. - Vous êtes dynamique, organisé(e) et appréciez le travail en équipe. - Vous faites preuve de rigueur dans l'application des consignes d'hygiène et de sécurité. - Une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) est un plus.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine