Commis de cuisine H/F
Le poste
Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine du restaurant. Vous assistez l'équipe de cuisine dans les différentes tâches de production, de mise en place et d'entretien, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, lavage et préparation des produits).Réaliser les préparations culinaires simples selon les consignes du Chef cuisinier.Assurer les mises en place avant chaque service.Participer au dressage des plats dans le respect des standards de qualité.Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires et au respect de la chaîne du froid.Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements, du matériel et des locaux de cuisine.Effectuer la plonge si nécessaire et contribuer au maintien d'un environnement de travail propre et organisé.Réceptionner et ranger les livraisons en respectant les procédures de stockage.Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.Appliquer les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les règles de sécurité en vigueur.Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine afin d'assurer un service fluide et de qualité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine