AIDE DE CUISINE (H/F)
Le poste
Nous recherchons un Aide de cuisine (H/F) pour le compte de notre client, un acteur majeur de la restauration collective gérant le site d'un établissement militaire de renom. Poste à pourvoir en intérim pour une tâche basée à Saumur.Sous la responsabilité du Chef gérant et au sein d'une brigade de restauration collective dynamique, vous aurez pour tâche principale de participer à la confection des repas quotidiens destinés au personnel et aux résidents du site militaire. Votre activité se concentrera sur la préparation des entrées froides et la confection des préparations chaudes simples. Vous assurez le nettoyage, la découpe des ingrédients ainsi que le dressage soigné des hors-d'œuvre, des salades et des desserts. Côté chaud, vous assistez les cuisiniers lors des cuissons, de l'assemblage des plats et du maintien au chaud avant le service. Vous participez également à la mise en place de la ligne de distribution et assurez le service au buffet avec le sens de l'accueil. Acteur clé de la chaîne de restauration, vous veillez au respect rigoureux de la démarche HACCP : traçabilité des produits, relevés des températures et contrôle du respect de la chaîne du froid. Vous appliquez scrupuleusement les consignes d'hygiène et de sécurité propres aux environnements militaires. En fin de service, vous participez au nettoyage, au dérochage, à la plonge de la batterie et de la vaisselle, ainsi qu'à la désinfection complète de votre poste de travail et des locaux de la cuisine. Vos horaires de travail s'articulent généralement en journée continue ou en coupure selon le rythme du restaurant du site. Salaire à convenir selon expériences et niveau de compétence. Travailler pour Randstad c'est gagner 28% de salaire en plus grâce aux CET/IFM/ICCP Avantages intérim (mutuelle intérimaire santé, fastt, CSE randstad, etc.)
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine