Second de cuisine (H/F)
Le poste
Nous recherchons pour l'un de nos clients sur SALON, un/une SECOND DE CUISINE H/F. Restauration traditionnelle capacité 250 couverts. Vous avez obligatoirement de l'expérience sur poste similaire. Essentiellement le soir: horaires 18h-23h avec possibilité de quelques coupés (9h-15h ou 12h-15h). 2 jours tournants de repos dans la semaine. Taux horaire : selon expérience Vous serez en charge de : Préparer et cuisiner les plats selon les consignes du chef. Participer à la mise en place avant le service. Assister le chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Respecter les recettes, les quantités et les temps de cuisson. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer au rangement et au nettoyage du matériel et de la cuisine. Remplacer le chef de cuisine en son absence si nécessaire.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine