Chef de partie (service traiteur) (H/F)

Le poste

Au sein de la partie traiteur, vous participez à la préparation et à la réalisation des différentes prestations culinaires.Vos missions :- Préparer les matières premières- Réaliser les préparations culinaires- Participer à la production des pièces traiteur- Assurer le dressage et la présentation des préparations- Respecter les recettes et les fiches techniques- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement