Second de cuisine H/F (H/F)
Le poste
Jubil Intérim, acteur de l'emploi depuis plus de 30 ans, compte aujourd'hui plus de 100 agences en France. Nous proposons des opportunités en intérim, CDD, CDI et contrats saisonniers et accompagnons nos candidats dans leur parcours professionnel. Pour l'un de nos clients spécialisé dans la restauration collective, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine H/F pour intervenir au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées, situé à Saint-Soupplets (77). Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personne humaine, respectueuse, dynamique et autonome, capable de rapidement prendre ses marques au sein de l'équipe. Vos missions Production culinaire Participer à la préparation et à la réalisation des productions chaudes et froides. Assurer la mise en œuvre des préparations dans le respect des fiches techniques. Participer à la préparation des plateaux repas. Participer au service lorsque nécessaire. Adapter les préparations aux besoins spécifiques des résidents. Gestion et organisation de la cuisine Réceptionner et contrôler les marchandises à leur arrivée. Participer à la gestion et au rangement des stocks. Vérifier la qualité et la conformité des produits. Organiser son poste de travail afin d'assurer une production efficace. Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine. Hygiène et sécurité Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. Assurer la traçabilité des produits et des préparations. Respecter les procédures mises en place par l'établissement. Nettoyer et entretenir la cuisine, le matériel et les équipements. Maintenir son poste de travail propre et organisé. Organisation des missions Les premières missions seront ponctuelles, sur des périodes de 2 à 3 jours. En fonction de la qualité de votre travail, de votre intégration et des besoins de l'établissement, les missions pourront évoluer vers des remplacements plus longs et plus réguliers. Travail exclusivement en journée. Journées de 9 à 10 heures travaillées. Missions évolutives selon vos disponibilités et les besoins de l'établissement. Profil recherché Vous êtes cuisinier(ère) de métier et disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes autonome, réactif(ve) et capable de prendre rapidement vos marques. Vous savez prendre des initiatives et travailler sans attendre systématiquement les consignes. Vous êtes fiable, ponctuel(le), organisé(e) et volontaire. Vous appréciez le travail en équipe. Vous avez un excellent savoir-être et êtes à l'aise au contact des personnes âgées. Patience, respect, bienveillance et savoir-vivre sont des qualités importantes pour ce poste. Une expérience en restauration collective, notamment en EHPAD, résidence seniors, établissement de santé ou structure médico-sociale, est fortement appréciée.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine