Chef de partie (H/F)
Le poste
Thedra LYON recherche pour le compte de son client, un hôtel et restaurant, un-e CHEF DE PARTIE H/F. Ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un contrat d'intérim.En tant que Chef de Partie, vous jouez un rôle essentiel dans la préparation et la coordination des plats de votre section, garantissant qualité et efficacité en cuisine.Vos missions :- Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie.- Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel.- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP.- Former les commis et demi-chefs de partie.- Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie.- Gérer les stocks et la logistique de votre partie.- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine