Chef de partie #COM7817 (H/F)
Le poste
Filiale de l'ensemblier Réunion Emploi Intérim et BAC Réunion : Notre société C+I vous propose un service RH global. -Recrutement (intérim, CDD, CDI...) -Alternance (contrat apprentissage, contrat pro intérimaire CDPI, CIPI...) -Conseil et orientation emploi/formation Le poste : Nous recherchons un Chef de partie H/F spécialisé en pâtisserie pour rejoindre notre équipe au sein d'un environnement de restauration dynamique. Vous serez responsable de la préparation des desserts et de l'élaboration des pâtisseries, en veillant à maintenir les standards de qualité et de présentation. En tant que Chef de partie, vous participerez activement à la création de la carte des desserts et à l'innovation des recettes. Votre rôle impliquera également la gestion des stocks de matières premières, ainsi que la supervision d'une équipe de commis. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer une coordination optimale en cuisine. Nous offrons une mission intérimaire, avec une possibilité d'évolution au sein de notre établissement. Ce poste requiert une passion pour la pâtisserie, ainsi qu'une grande rigueur et un sens de l'organisation. L'environnement de travail est stimulant et propice au développement professionnel et créatif. Rejoignez-nous pour apporter votre expertise et contribuer à l'excellence de nos créations pâtissières. Profil recherché : Nous recherchons un Chef de partie pâtisserie H/F, passionné par la gastronomie et doté d'un CAP ou équivalent. Une expérience de 3 à 5 ans en cuisine est requise, avec une expertise particulière en pâtisserie. Le candidat idéal est créatif, autonome et capable de travailler sous pression au sein d'une équipe dynamique. Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration est essentielle. Rejoignez notre équipe et contribuez à la création de desserts d'exception pour notre clientèle exigeante. Savoir-faire demandés : - Créer des préparations culinaires décorées - Cuire des produits de pâtisserie - Faire preuve de créativité en ce qui concerne les repas et les boissons - Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate - Préparer des desserts - Préparer des produits de boulangerie - Utiliser des techniques culinaires de finition - Utiliser des techniques de cuisson - Préparer des canapés - Travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Communiquant - Coopérant - Décidé - Déterminé
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine