Second de cuisine (H/F)

Le poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Préparer les entrées, plats et desserts ;Maitriser les textures modifiéesParticiper à l'élaboration des menus ;Assurer le dressage et le service des repas ;Contrôler la qualité des préparations ;Veiller à la propreté des locaux et du matériel ;HorairesEn semaine : 7h00 - 14h30Week-end : 7h00 - 14h00 et 17h15 - 20h00Travail un week-end sur trois

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement