Second de cuisine en restauration collective (H/F)

Le poste

L'agence Job&Box de Saint-Malo recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F en restauration collective pour une site basé à Dinard. Poste à pourvoir immédiatement.Vos missions :- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas ;- Participer à l'organisation et à la production culinaire ;- Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef ;- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;- Gérer les stocks et préparer les commandes selon les besoins ;- Participer à la mise en place des menus et au contrôle qualité.

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement