CHEF DE PARTIE / CUISINIER (H/F)
Le poste
START PEOPLE SAINT JEAN DE SOUDAIN RECRUTE POUR L'UN DE SES CLIENTS un(e) chef de partie/ cuisinier (H/F) Votre mission :Vous seconderez le Chef et le Second de cuisine dans le respect des directives établies.Préparer et cuire les produits de sa spécialité selon les recettes.Assurer le dressage des assiettes avec soin avant l'envoi en salle.Contrôler la qualité gustative et visuelle de chaque plat.Encadrer, former et répartir le travail des commis et apprentis.Maintenir sa zone de travail propre et ordonnée.Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécuritéGérer l'approvisionnement et faire les commandes de sa sectionContrôler et ranger les marchandises à la livraison.Suivre l'état des stocks et limiter le gaspillage.39h + heures sup. et 2 jours consécutifs de repos le dimanche et le lundi. Horaires en coupures.Horaires : 9h 14h30 / 18h 22h30 du mardi au samedi ( vendredi et samedi 18h 23h )
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine