Chef de partie restaurant bistronomique (H/F)
Le poste
L'agence Thedra Rennes recrute pour l'un de ses clients, un restaurant Bistronomique situé à Saint-Jacques-de-la-Lande, un(e) chef de partie (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim de 4 jours du 28 septembre 2026 au dimanche octobre 2026. Horaires et jours travaillés : Lundi 28 soir de 18h30 à 22h15 Jeudi 1er de 09h15 à 11h30 puis de 12h à 15h Samedi 3 de 18h30 à 22h15 Dimanche 4 de 09h15 à 16h15. Vos missions : - Préparation des entrées et aide aux desserts - Assurer le suivi des productions et des délais - Participer à l'amélioration continue des processus - Garantir la sécurité et les bonnes pratiques sur le poste de travail - Rendre compte de l'avancement et des éventuels dysfonctionnements Profil recherché Vous avez une première expérience en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes d'hygiène en vigueur. Votre sens de l'organisation et votre capacité à encadrer une équipe sont des atouts majeurs. - Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle - Connaissance des normes HACCP - Capacité à gérer les stocks et les commandes
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine