CUISINIER (H/F)
Le poste
Notre agence Camo Emploi de Pontchâteau recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : - Élaborer les menus (plats chauds et froids) en tenant compte de la saisonnalité et des besoins des clients - Prévoir les besoins en matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la chaîne du froid - Préparer les plats en cuisine selon les recettes et les normes de qualité établies - Approvisionner les linéaires (entrées, plats, desserts.) en temps réel - Nettoyer et entretenir la salle, le matériel de cuisine et les équipements - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des denrées Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur des fonctions similaires. Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments. Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier. Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues. Référence : 00350.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine