CHEF(FE) GERANT(E) H/F - CDD
Le poste
Votre quotidien chez nous : Pour notre client basé à Saint-Éloy-les-Mines (63), nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) H/F pour rejoindre une cuisine centrale produisant environ 400 couverts par jour, avec un restaurant/self ouvert au public. Poste en CDD de 3 mois - à pourvoir rapidement. Véritable responsable de votre site, vous conjuguez expertise culinaire, management, gestion et relation client, tout en participant activement à la production. Vos missions :Garantir une prestation culinaire de qualité et participer aux productions chaudes et froides avec votre équipe ;Manager et accompagner des personnes en situation de handicap ;Organiser la mise en place et assurer le service au restaurant/self ;Piloter les offices livrés ;Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Gérer les commandes, les stocks, le budget et le suivi administratif du site ;Assurer au quotidien une relation de proximité avec le client et les consommateurs, en étant à l'écoute de leurs besoins et attentes ;Garantir le respect de nos engagements contractuels ;Faire de votre sécurité et de celle de vos collaborateurs une priorité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine