Chef de partie #COM6657 (H/F)
Le poste
Filiale de l'ensemblier Réunion Emploi Intérim et BAC Réunion : Notre société C+I vous propose un service RH global. -Recrutement (intérim, CDD, CDI...) -Alternance (contrat apprentissage, contrat pro intérimaire CDPI, CIPI...) -Conseil et orientation emploi/formation Le poste : Nous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement hôtelier de renom. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des entrées, plats et desserts, garantissant ainsi la satisfaction de nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre créativité sera un atout majeur pour élaborer de nouveaux plats et revisiter des classiques, tout en maîtrisant les techniques traditionnelles et modernes. Ce poste en intérim vous offre la possibilité de contribuer à un environnement culinaire stimulant, où l'innovation et le savoir-faire sont valorisés. Vous aurez l'occasion de travailler avec des produits frais et de haute qualité, tout en participant à la formation et à l'encadrement des commis en pâtisserie. Joignez-vous à nous et participez à l'exceptionnelle expérience gastronomique que nous proposons à nos clients. Profil recherché : Nous recherchons un Chef de partie H/F avec un Bac+2 et une expérience de 3 à 5 ans dans le domaine de l'hôtellerie. Le candidat idéal doit démontrer une expertise en cuisine, une forte capacité à travailler en équipe, et une attention particulière aux détails. Une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité est indispensable. Vous serez chargé de créer des desserts de haute qualité tout en respectant la carte et les délais. Une passion pour la pâtisserie et une créativité culinaire sont appréciées pour rejoindre notre équipe dynamique. Savoir-faire demandés : - Créer des préparations culinaires décorées - Cuire des produits de pâtisserie - Faire preuve de créativité en ce qui concerne les repas et les boissons - Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate - Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé - Préparer des desserts - Préparer des produits de boulangerie - Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments - Utiliser des techniques culinaires de finition - Utiliser des techniques de cuisson Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Communiquant - Coopérant - Déterminé - Ecoute
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine