Cuisinier F/H
Le poste
Nous recherchons pour l'entreprise LAMBERET un Cuisinier (F/H) à St Cyr sur Menthon (01).Vos missions principales : Qualité, hygiène et sécurité alimentaire - Effectuer l'enregistrement quotidien des contrôles de température des réfrigérateurs. - Contrôler scrupuleusement les dates de péremption des produits et appliquer les normes d'hygiène en vigueur. Polyvalence terrain - Participer activement à l'ensemble des activités opérationnelles du service (cuisine, service en salle, plonge et entretien). Profil recherché - Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration. - Des connaissances concrètes en cuisine sont vivement appréciées. - Avoir suivi la formation HACCP - Doté(e) d'un excellent sens relationnel, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre conscience professionnelle et votre sens de l'organisation. Travail en horaire journée du lundi au vendredi - lundi au jeudi de 6 h 45 - 15 h avec pause de 45 mn - le vendredi 6 h 45 à 14 h 30 avec pause de 45 mn Ce poste vous intéresse ? Postulez sans attendre ! Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine