Chef de Cuisine Collectivité (H/F)
Le poste
# Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent ! Rejoignez-nous ! --- # Détails du poste L'agence DERICHEBOURG Intérim et Recrutement de Brest recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F) sur Saint-Brieuc. Vos missions seront les suivantes : - Organiser la cuisine, planifier la charge de travail et prendre connaissance des spécificités de l'activité journalière - Préparer et/ou cuisinier les produits composant les plats selon leurs spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson...) - Dresser les produits préparés et contrôler la netteté des présentations - Participer à la gestion des stocks et contrôler la marchandise - Participer au nettoyage du matériel et des locaux techniques - Respecter les nomes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Horaires : 6H00 - 14H30 Expérience minimum de 3 ans en cuisine, collective et/ou traditionnel Maitrise des préparations Rigueur, autonomie, ponctualité, respect des conditions d'hygiène et de sécurité
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine