Chef de Partie (h/f) (H/F)
Le poste
L'Agence Adecco Deauville recherche pour l'un de ses clients un Chef de Partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine lors de plusieurs services. Vos missions : - Assurer la gestion complète de votre poste (chaud, froid, garniture, pâtisserie selon affectation) - Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement - Participer à la mise en place avant les services et au rangement après ceux-ci - Veiller au bon déroulement des envois durant le service et garantir la qualité des plats sortants - Gérer les approvisionnements et le stockage des produits nécessaires à votre poste - Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières utilisées - Encadrer et accompagner les commis de cuisine présents sur votre partie - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Dates et horaires de mission : Mission jusqu'à fin septembre sur les horaires de 15h à 23h Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie-restauration - Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Capacité à gérer un poste de manière autonome pendant les services - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité - Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en période d'affluence - Connaissance des normes HACCP indispensable Rémunération : Selon vos qualifications et votre expérience. Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et disponible au mois de septembre ? Transmettez-nous votre candidature dès maintenant ou contactez votre agence pour plus d'informations.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine