CUISINIER H/F
Le poste
Au sein de la cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre, vos principales missions sont : - Suivre le plan de fabrication et respecter les fiches techniques ; - Assurer la production culinaire en respectant les quantités et les délais prévus ; - Réaliser les préparations sur le poste chaud ; - Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires : textures modifiées, allergies et restrictions alimentaires ; - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires ; - Contrôler la qualité des produits utilisés et assurer leur traçabilité ; - Appliquer rigoureusement les procédures et normes HACCP ; - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Nettoyer et entretenir les équipements, le matériel et les locaux de cuisine. Les conditions du poste : Lieu : Rumilly - 74150 Horaires : 6h30 à 14h30 Jours travaillés : lundi, mardi, jeudi et vendredi Poste en production chaude Contrat : intérim Prise de poste : selon disponibilités CAP Cuisine ou diplôme équivalent, Expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques de production culinaire et êtes à l'aise avec les contraintes propres à la restauration collective : respect des quantités, des délais, des fiches techniques et des régimes spécifiques. Rigoureux(se), organisé(e) et autonome, vous accordez une importance particulière à la qualité des préparations et au respect des règles d'hygiène. Votre connaissance des normes HACCP, votre sens du détail et votre réactivité vous permettent de garantir la conformité et la traçabilité des préparations. Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez intégrer une cuisine où professionnalisme, organisation et qualité sont essentiels.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine