Cuisinier H/F (H/F)
Le poste
Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un-e cuisinier-ère afin d'intervenir au sein d'un CSSR situé à Roullet Saint Estephe. Vos missions : - Réaliser la production culinaire (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus établis ; - Adapter les préparations aux régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, etc.) ; - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément à la démarche HACCP ; - Participer à la réception et au contrôle des marchandises (qualité, quantité, traçabilité) ; - Assurer le respect des normes de stockage et de conservation des denrées ; - Contrôler les températures et garantir la traçabilité des productions ; - Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine ; - Travailler en coordination avec l'équipe de restauration et les équipes soignantes. - Adaptation des repas : Adapter les repas selon les prescriptions médicales.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine