Cuisinier(e) (H/F)
Le poste
Les missions du poste Poste à temps partiel : 5h de travail tous les lundis matins à côté de Chatuzange Vous travaillez dans une entreprise familiale spécialisée dans les produits à base de pigeon. Le poste porte sur la préparation des pigeons puis des préparations pour les conserves et autres produits de charcuterie. Vous préparez les pièces avant cuisson, en respectant les règles d'hygiène et les consignes de production. Le rythme est stable, avec un vrai travail de main et d'œil. Le poste est à temps partiel, uniquement le lundi de 7 h à 12 h, avec des heures supplémentaires possibles selon l'activité. Il convient bien à un complément d'emploi. Dans l'atelier, vous manipulez des pièces entières et vous suivez chaque étape avec méthode. La qualité de préparation compte autant que la rapidité d'exécution. Les missions principales sont les suivantes : - Préparer les pigeons pour la transformation - Vider et nettoyer les carcasses - Désosser les pièces demandées - Parer les morceaux avant cuisson - Constituer les lots de fabrication - Contrôler l'aspect des produits - Appliquer les règles d'hygiène Vous travaillez sur un poste manuel, avec des outils de coupe adaptés et des contrôles réguliers. La rigueur sur chaque lot fait la différence. Le profil recherché Ce poste demande une expérience et rapidité dans la préparation - Une expérience en boucherie, charcuterie ou découpe de volailles, même courte, est attendue - Vous maîtrisez le désossage, la préparation des pièces et le travail au couteau - Vos gestes restent précis, réguliers et sûrs, même sur des tâches répétitives - Vous appliquez avec sérieux les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté - Vous faites preuve de méthode, d'attention et de constance sur toute la matinée - Vous acceptez un rythme court, en autonomie, avec une présence le lundi matin de 7h à 12h Informations utiles poste à temps partiel
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine