CHEF DE PARTIE H/F - BRASSERIE BISTROT CHIC

Le poste

Optineris Rochefort recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F au sein d'une brasserie bistrot chic réputée.VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :- Réaliser les préparations culinaires de votre poste dans le respect des fiches techniques ;- Assurer la mise en place et le dressage des plats ;- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes ;- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;- Participer à la gestion des stocks et au rangement de votre poste de travail ;- Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement