Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Le poste
LE POSTE Dans le cadre de missions d'intérim, vous intervenez en renfort au sein des restaurants Elior Restauration pour des remplacements ponctuels ou des besoins de personnel. Les missions sont courtes, généralement de 1 jour à 1 semaine, selon les besoins des établissements, avec possibilité de prolongation. Vous intégrez l'équipe de cuisine du site et participez à la préparation et au service des repas. VOS MISSIONS : - Réaliser la production chaude : plats, accompagnements, garnitures et préparations culinaires. - Participer à la mise en place avant le service et assurer le service au self. - Participer si besoin à la production froide : entrées, salades, desserts et préparations diverses. - Respecter les fiches techniques, les quantités et les consignes du responsable de cuisine. - Contrôler la qualité et la bonne conservation des préparations. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP. - Maintenir le poste de travail propre et participer au nettoyage du matériel et des locaux. - S'intégrer rapidement à l'équipe et s'adapter au fonctionnement du site.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine