Personnel de cuisine et de salle (H/F) MNC008
Le poste
L'agence Arc Monte Carlo recherche pour un de ses clients un chef de partie, un commis de cuisine et un chef de rang (H/F). * Chef(fe) de partie vos missions: - Mise en place - Production culinaire - Assemblage - Dressage Profil recherché : - Expérience en banquet ou traiteur souhaitée - Dextérité et rapidité d'exécution - CAP cuisine minimum - Un véhicule est le bienvenu * Commis(e) de cuisine, vos missions: - Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner - Préparation et mise sous barquette du repas du personnel - Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel - Travaux préparatoires de cuisine : éminçages, garnitures. - Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements. - Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie - Nettoyage et rangement de votre poste de travail - Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP Profil recherché : - Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine - Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d'au moins 2 ans - Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d'équipe sont indispensables - Bonne résistance physique et au stress - Excellente présentation, sens du service et de la qualité * Chef(fe) de rang, vos missions: - Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage - Mise en place des consoles de service, - Accueillir le client à son arrivée au restaurant - Superviser le déroulement du service Profil recherché : - Expérience en salle requise - Bon relationnel et rigueur
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine