Chef de Partie/ Demi-chef de partie H/F
Le poste
Vous souhaitez prendre part à un nouveau projet gastronomique ambitieux ? Vous recherchez une atmosphère de travail où l'esprit d'équipe, la créativité occupent une place essentielle ? Vous aspirez à de réelles perspectives d'évolution ?Rejoignez le Chef Exécutif Alexandre Marza et sa nouvelle brigade.Sous sa direction, vous participerez pleinement à la construction d'une cuisine exigeante et sincère, attachée aux produits, aux saisons et au terroir jurassien.Vos missions :Réaliser et coordonner la mise en place, la préparation et le dressage des plats ;Participer activement aux services et à l'envoi ;Veiller à la qualité et à la régularité des préparations ;Participer à la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes ;Accompagner les commis et stagiaires dans leur progression ;Participer aux événements et à la vie de la Maison ;Garantir l'organisation, la propreté et la bonne tenue de votre poste.Envie de participer à cette nouvelle aventure gastronomique ? Rejoignez-nous !
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine