Commis / Commise de cuisine (H/F)
Le poste
Description du poste : Au sein d'un restaurant de restauration traditionnelle, vous assistez le chef et les cuisiniers dans la préparation des plats pour toute la saison Vos principales missions Préparer les ingrédients : épluchage, taillage, préparation des bases et mises en place***Réaliser les préparations simples (entrées, garnitures, desserts simples) selon les fiches techniques***Aider au dressage des assiettes et à l'envoi pendant les services***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, traçabilité, respect de la chaîne du froid)***Entretenir le matériel et les locaux (plonge batterie légère, remise en ordre du plan de travail)***Participer à la réception et au rangement des livraisons dans le respect des procédures Description du profil : Vous intégrez la brigade d'un restaurant traditionnel et assurez la préparation des mets dans le respect des consignes du chef. Profil recherché Première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou poste similaire) appréciée***Connaissance des bases culinaires : taillage, préparations simples, cuissons de base***Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)***Rigueur, organisation et rapidité d'exécution en période de coup de feu***Esprit d'équipe et envie d'apprendre auprès d'une brigade expérimentée***Disponibilité pour travailler en horaires coupés, soirs et week-ends
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine