Cuisinier de collectivité H/F
Le poste
Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St-Malo recrutent un Cuisinier de collectivité H/F pour un de leur client. Vous participerez à la préparation de repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans le respect des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène. Vos missions : - Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis - Adapter les textures (normale, tendre, hachée, moulinée, mixé, liquide, modifiée) et les régimes spécifiques (sans sel, diabétique...) - Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises - Veiller à la bonne conservation des produits - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine - Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière - Participer à la mise en place et au service des repas - Être attentif(ve) aux besoins et au bien-être des résidents 35h/semaine du lundi au vendredi 7h-14h45 + 1 week-end sur 2 11h-19h Avantage : CSE, CET, avantage en nature repas Profil recherché : - CAP/BEP Cuisine ou expérience en restauration collective appréciée - Sens de l'organisation et rigueur - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée - Sens du service et bienveillance N'hésitez plus et postulez, l'équipe vous attend avec impatience ! Une première expérience en restauration est exigée !
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine