Commis de cuisine H/F (H/F)
Le poste
Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un commis de cuisine H/F afin d'intervenir au sein de l'un de nos établissements du médico social, situé à Pechbonnieu (31140). Il s'agit d'un centre qui accueille des personnes atteintes par la maladie d'Alzheimer ou d'autres maladies neurodégénératives. Vous serez en binôme avec le chef cuisinier. Missions principales (liste non exaustive): * Planification des étapes de la production dans le cadre de ses missions, en collaboration avec le cuisinier, missions en lien avec l'élaboration et le dressage des préparations froides (entrées, desserts) * Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats * Respect des indications médicales et para médicales * Respect des normes HACCP * Modification des textures en regard des préconisations indiquées * Utilisation du matériel approprié et approuvé * Participation aux cuissons et remises en température * Réalisation de l'entretien et du nettoyage des ustensiles de cuisson et de service * Entretien, nettoyage et rangement du poste de travail et des locaux dédiés (stockage et production) * Réapprovisionner les éléments de base nécessaires Formation HACCP requise Expérience requise: * Expérience souhaitée dans le domaine de compétence concerné Compétences et capacités associées requises: * Rigueur * Intérêt pour la population accueillie * Qualités relationnelles, d'adaptabilité et de disponibilité * Aptitudes au travail d'équipe * Sens de l'observation et de l'organisation du travail * Recherche et créativité dans la confection des plats et des menus * Capacités d'initiatives et dynamisme En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement bienveillant et solidaire, tout en contribuant au bien-être des résidents et à la qualité des services offerts. Vous vous reconnaissez dans notre état d'esprit tourné vers l'humain et souhaitez-vous investir à nos côtés ? N'hésitez plus, contactez-nous !
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine