Cuisinier H/F
Le poste
RESPONSABILITÉS : Vos missions: - Préparer et réaliser les plats selon les menus. - Effectuer la mise en place avant le service. - Assurer les cuissons, préparations et dressages. - Gérer son poste de travail de manière autonome. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. - Veiller à la bonne conservation et au stockage des produits. - Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et le poste de travail. - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer, selon l'organisation de l'établissement, à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine souhaitée/indispensable selon le niveau attendu. - Autonomie sur le poste et capacité à gérer un service. - Maîtrise des techniques de base : préparation, découpe, cuisson et dressage. - Connaissance des règles HACCP. - Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes. - Organisation, réactivité et gestion des priorités. - Capacité à travailler dans un environnement avec un rythme soutenu. - Ponctualité et fiabilité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine