Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Le poste
Description du poste : En tant que cuisinier au sein des établissement privé situé à Nîmes pour une mission de 15 jours, la fonction consiste à assurer la préparation quotidienne des repas adaptés aux résidents, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spécifiques liés à l'âge et à l'état de santé. Au quotidien, la mission couvre l'organisation et la planification de la production en cuisine, la réception, le contrôle et le stockage des marchandises, la tenue de la traçabilité des produits et des préparations, ainsi que le nettoyage et le rangement du matériel et des locaux selon les protocoles HACCP. Le cuisinier collabore avec l'équipe de soins et l'équipe de service pour garantir une distribution fluide des repas, respecter les horaires des services et contribuer au confort alimentaire des résidents. Par son action, le poste participe directement à la qualité de vie, au bien-être et à la sécurité des personnes accueillies dans l'établissement durant toute la période de remplacement. Description du profil : Nous cherchons un cuisinier autonome pour travailler dans une maison senior autonome en journée . Cuisine, mise en place, présentation, service à l'assiette, rangement, nettoyage, HCCP
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine