Chef de Partie (H/F/X)
Le poste
Chef De Partie (H/F)Au sein de la brigade de cuisine de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie rigoureux(se) et passionné(e), capable de gérer son poste en toute autonomie et de contribuer activement à la qualité des prestations culinaires proposées à nos clients.Vous intégrerez une équipe dynamique de 10 personnes et participerez à la réalisation d'une cuisine soignée, respectueuse des standards de l'établissement.Vos missions principales, si vous les acceptez :Assurer la préparation et la mise en place de votre poste (chaud, froid, pâtisserie, selon affectation)Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servisRespecter les fiches techniques et les standards définis par le ChefVeiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnementEncadrer et accompagner les commis et apprentisParticiper au bon fonctionnement de la cuisine et à la cohésion de la brigadeCe que l'établissement vous offre :Possibilité de formation et d'évolution en interneAvantage nourritureLa capacité à faire la différence à travers nos activités RSE grâce à notre Label Clé Verte
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine