CHEF CUISINIER / Cuisinière DE Collectivité- H/F
Le poste
SUPPLAY Mulhouse recrute un(e) Chef Cuisinier H/F pour intervenir au sein d'un restaurant d'entreprise. Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e) et appréciez le travail en restauration collective ? Cette mission est faite pour vous ! ????? Vos missions Sous la responsabilité du responsable de site, vous serez notamment chargé(e) de : Préparer et réaliser les plats chauds et froids ; Organiser et superviser la production des repas ; Élaborer les préparations dans le respect des menus et des quantités prévues ; Assurer la mise en place et le service ; Contrôler la qualité des préparations avant leur distribution ; Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; Assurer le contrôle et la bonne conservation des denrées ; Participer à la gestion des stocks et des marchandises ; Maintenir la cuisine et le matériel dans un parfait état de propreté ; Coordonner l'activité de la cuisine selon l'organisation du site. Profil recherché Formation en cuisine/restauration souhaitée ; Expérience confirmée en tant que cuisinier ou chef cuisinier, idéalement en restauration collective ; Bonne maîtrise des normes HACCP ; Capacité à travailler en autonomie et à gérer les priorités ; Bon sens de l'organisation et de l'anticipation ; Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe ; Capacité à assurer une production en quantité tout en maintenant la qualité des préparations. ?? Conditions Secteur : CHALAMPE Type de restauration : restauration collective d'entreprise Poste : Chef cuisinier H/F Contrat : Mission intérim Horaires : selon planning du site Rémunération : selon profil et expérience
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine