Cuisinier / Cuisinière
Le poste
Votre agence Adéquat de Montpellier vous décroche une mission en tant que Cuisinier H/F Votre future mission : * Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement * Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats * Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. * Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets * Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires * Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Profil : * Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Connaître les modalités de conservation des produits alimentaires * Connaître les tendances culinaires * Connaître les différents régimes alimentaires * Connaître les outils de cuisine
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine