Chef de partie (H/F)
Le poste
PARTNAIRE recrute pour son client Restaurateur étoilé, situé au coeur de la Drôme Provençale, un CHEF DE PARTIE (H/F) à temps plein pour renforcer ses équipes sur du bistronomique. Sous la supervision du Chef de Cuisine du restaurant, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l'honneur. Vous serez notamment en charge de : - Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés - Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes - Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration - Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes Horaires de travail annualisées. Poste en coupure. Temps plein. Repos : 2 jours consécutifs LONG TERME. Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement similaire. Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe. Vous avez une bonne capacité d'écoute et l'envie d'évoluer dans vos méthodes de travail. Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine