Cuisinier - Cuisine centrale (H/F)
Le poste
Jubil Intérim recherche pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) / Second(e) de cuisine pour intervenir au sein d'une cuisine centrale. Vos missions : - Participer à la préparation des repas pour environ 800 couverts - Assurer principalement la préparation et la cuisson des plats chauds - Respecter les recettes, les quantités et les règles de préparation - Veiller à la qualité et à la présentation des préparations - Organiser votre activité afin de respecter les délais de production - Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Travailler en autonomie sur la partie chaude en début de service Vous disposez d'une expérience en tant que cuisinier(ère), second(e) de cuisine ou chef(fe) de cuisine, idéalement en restauration collective ou dans un environnement produisant un volume important de repas. Autonome, organisé(e) et réactif(ve), vous êtes capable de prendre en charge la production de manière efficace et de gérer les priorités. Une bonne maîtrise des techniques de cuisson et de la préparation en volume est attendue. Votre sérieux, votre sens des responsabilités et votre capacité à travailler en autonomie seront essentiels pour réussir sur ce poste. Conditions : - Horaires : 4h00 - 13h30, les lundi, mardi, jeudi et vendredi - Autonomie sur le poste de 4h00 à 7h00
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine