Pâtissier en collectivité H/F/X
Le poste
L'agence EXPERTEAM Illkirch recherche pour l'un de ses clients à Molsheim un pâtissier en collectivité H/F.Vos missions :- Préparer des desserts variés : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, mousses, biscuits, etc., en grande quantité.- Suivre des fiches techniques et respecter les normes nutritionnelles adaptées aux publics (enfants, seniors, patients, etc.).- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).- Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel après chaque service.- Réceptionner, contrôler, stocker et gérer les matières premières (gestion des stocks, DLC, traçabilité).- Collaborer avec l'équipe de cuisine et participer à la production globale selon les besoins.Salaire en fonction du profilHoraires : 6hh15
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine