Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Le poste
Description du poste : En tant que commis de cuisine en restauration collective , vous participez à la préparation des repas au sein d'établissements variés (EHPAD, écoles, restaurants d'entreprise) basé à Mimet Vos missions principales Assurer la préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques***Participer aux préparations froides et chaudes (épluchage, taillage, cuisson, dressage)***Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Contribuer au conditionnement et au service des repas***Effectuer la plonge et le nettoyage du poste de travail et des locaux***S'adapter aux horaires en coupure possibles selon les établissements d'affectation Description du profil : Vous intégrez une entreprise de restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise. Profil recherché Première expérience en cuisine traditionnelle ou collective appréciée***Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé***Polyvalence (préparations froides/chaudes, plonge, nettoyage)***Rigueur, ponctualité et sens du service, notamment auprès de publics fragiles (EHPAD, scolaires)***Disponibilité pour des horaires en coupure selon les établissements
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine